Searümba tükeldamine ja suitsutamine (vol. 2)

Vol 1 päeval eelsoolatud lihad ootavad ahju pistmist.  Asume tegutsema!

Õpime ahjusid ette valmistama ja suitsuliha eeltöötlemist. Pistame lihad ahju ja tasahilju jälgime liha küpsemist. 

Kuna küpsetusperioodil on palju vaba aega, siis täidame selle mõne alljärgneva tegevusega: 

• Jätsime vol 1 päeval kiire grilli ja vorstiteo ära ning teeme seda nüüd
• Või õpime muid grillimise ja BBQ tehnoloogiaid
• Täidame päeva muude ajaviitetegevustega

Suitsutusaeg sõltub ahjude temperatuurist ja lihatükkide suurusest. Kõige maitsvama suitsuliha saab küll pikal küpsetusel mis on 12 – 24h, kuid saame mängida tükkide suurusega ja tuua aja minimaalselt 4-6h peale. Kõiki protseduure arvestades tähendab see vol 2 päeva  pikkuseks minimaalselt 7 – 8h.